Być może pizzę wynaleziono gdzie indziej, jednak to właśnie we Włoszech stała się ona prawdziwym symbolem narodowej kuchni. Szacuje się, że istnieje tam ponad 2 tysiące jej odmian. Za najbardziej klasyczną uchodzi Pizza Margherita z pomidorami, mozzarellą i bazylią. Tradycyjna włoska pizza wypiekana jest w piecu opalanym drewnem. Co ciekawe, Włosi nie przepadają za polewaniem jej ketchupem. Znacznie większą popularnością cieszy się natomiast pasta z sosem pomidorowym. Przeciętny Włoch spożywa rocznie około 25–30 kg makaronu.